Скачать (6,22 Кб)

Клубни? Клетки? Семена?

Доктор биологических наук Ю. П. Лаптев
Химия и Жизнь №10, 1982 г., с. 18-19

Ты, вечная, достойна громких гимнов!
Лежишь, открытая ветрам и бедам.
Смеется женщина, на миг приникнув
К мешку, наполненному теплым светом.
Наш царственный, литой,
землистый клубень!
Мы из твоей покорной свиты,
Тобой живем, растем, горюем, любим,
С тобой - мы целы, грамотны и сыты.
Юстинас МАРЦИНКЯВИЧУС
"Копка картофеля". 1982 г.
Перевод с литовского Г. Ефремова

Урожай картофеля - важной сельскохозяйственной культуры, занимающей далеко не последнее место на нашем столе, - обычно бывает невысоким. В среднем по стране - немногим более 100 ц с гектара, на лучших полях - около 200 ц. А на посев расходуется примерно 40 ц клубней на гектар. Вот об этих центнерах, помноженных на гектары посадок, и хочется поговорить.

Если к весне для посева необходимо иметь 40 ц, то с осени приходится оставлять гораздо больше. Потому, что при хранении картофеля (в основном - в буртах) заранее невозможно предсказать потери. Порой из буртов и выбирать весной нечего - остается одна гниль. Может случиться, что от всех 100 ц прошлогоднего урожая на семена не останется и 40. Хозяйствам приходится срочно закупать семенной картофель у местных жителей, причем по ценам весьма высоким.

Болезни, которые "съедают" урожай картофеля во время выращивания и хранения, разнообразны. На севере и в центральных районах страны самая страшная из них - фитофтороз (убытки от этой болезни столь большие, что пришлось принять экстренные меры, в результате которых против нее нашли более или менее надежные способы борьбы). А после фитофтороза наиболее опасны для урожая вирусные болезни, которые вредят картофелю с удивительным постоянством, особенно в южных районах страны. И не только картофелю - еще и фруктам, овощам и даже цветам.

В поисках средств борьбы с вирусами среди всех селекционеров цветоводы оказались самыми пытливыми и наблюдательными. Они обнаружили, что растения, выращенные не из клубней или луковиц, а из делящихся клеток, помещенных в питательную среду, вирусами не болеют и даже дают здоровое потомство - клубни (или луковицы), не зараженные вирусами.

Этот метод оздоровления растений оказался довольно надежным. Его приняли на вооружение и картофелеводы¹. В Северной Дакоте - центре семеноводства картофеля США - выращивают безвирусный картофель примерно так. От внешне здоровых растений отбирают внешне здоровые клубни и проращивают в стерильном песке. Затем их две недели выдерживают при температуре +38°С (при этом происходит термическое обеззараживание растений от вирусов), потом удаляют активно функционирующие точки роста (так называемого конуса прорастания) и листья и стерилизуют поверхность стеблей. Когда в основании листа появляется почка, с нее срезают делящуюся ткань (меристему) и часть зачатка (примордия) и переносят их в стерильную пробирку с питательной средой.

Через два-три месяца из делящихся клеток в пробирке образуется растение со сформировавшимися корнями. Его пересаживают в стерильную почву и прикрывают пленкой, под которой поддерживают высокую влажность воздуха. На этом этапе индикаторным (с помощью растений-индикаторов), серологическим (с помощью контрольных сывороток), а при необходимости - и электронно-микроскопическим методами проверяют, нет ли в растении каких-либо вредных вирусов. Через некоторое время, когда у растений хорошо разовьется корневая система, их пересаживают - последний раз - в предварительно окуренную и обеззараженную теплицу, в которой и будет получен урожай безвирусных клубней.

Но мытарства семеноводов с картофелем на этом не заканчиваются. Часть клубней надо отделить от кустов для повторной проверки на вирусы индикаторным методом. Это кропотливая, требующая времени и терпения, дорогостоящая операция. А в результате всех хлопот, свидетельствуют члены советской сельскохозяйственной делегации, побывавшей в США, "безвирусный посадочный материал дает прибавку в урожае (вполне умеренную) только в определенных зонах возделывания картофеля" (В. И. Наумов и другие. "Картофелеводство США". М., 1981, с. 82).

Цена полученного безвирусного картофеля столь высока, что редкий фермер США его покупает. В основном продают такой картофель в латиноамериканские страны - туда, где вирусы слишком агрессивны и урожая обычного картофеля может не хватить даже на семена.

Недешево обходится безвирусный картофель и нашим картофелеводам. Например, колхозу "Вийру", занявшему в 1981 г. первое место в соревновании картофелеводов Эстонии, каждое безвирусное растение обходится в 10 рублей (об этом сообщила газета "Сельская жизнь" 18 октября 1981 г.).

Но практически безвирусный картофель можно получить и другим способом, без столь высоких затрат. Ведь выращивать растения можно не только из клубней, но и из семян, которые у картофеля образуются в зеленых ягодах на кустах. В семенах либо вирусов вообще нет, либо есть, но немного, и не вредоносные, а чаще один из самых смирных - вирус X, который сам защищает картофель от других, более вредоносных вирусов.

Идея выращивать картофель не из клубней, а из семян вообще-то не нова. Первый датированный эксперимент такого рода относится к 1767 г. Занимался этим сибиряк-илимчанин Березовский. Большого развития такой способ не получил, но к идее постоянно возвращались. В кулинарной книге Е. Молоховец, напечатанной в 1914 г., содержатся первые "агроуказания" молодым хозяйкам, как вырастить картофель, не расходуя клубней.

Одним из популяризаторов разведения картофеля семенами стал известный советский селекционер И. А. Веселовский, выпустивший в 1933 г. брошюру "Картофель семенами северным и горным и отдаленным районам страны". В том же году было принято постановление Наркомзема СССР "О массовом опытно-хозяйственном посеве картофеля семенами". Эту работу высоко оценивал академик В. Р. Вильяме.

Особое внимание уделяли такому способу выращивания картофеля в годы войны. Но растения, полученные из семян сортов, взятых произвольно, а не специально отобранных или созданных, обычно давали мелкие клубни неправильной формы с глубокими глазками. К тому же растет такой картофель вначале очень медленно, его легко глушат сорняки. Наладить же выпуск гербицидов в войну было невозможно.

Новая волна интереса к картофелю из семян возникла в послевоенные годы. Над этим стали работать селекционеры Юго-Восточной Азии, Новой Зеландии, Латинской Америки, Голландии; в СССР - картофелеводы Московской, Горьковской и Кустанайской областей. Стимулом послужил простой подсчет, во что обходится урожай семенных клубней картофеля; его хранение и оздоровление. Дело в том, что даже в благополучных с точки зрения картофелеводства районах на посевной материал приходится 40-47 процентов общих затрат на урожай.

Разведение картофеля семенами обойдется гораздо дешевле. Для посева на один гектар нужно около 100-150 граммов семян. Получить их можно всего из 80 материнских растений картофеля. В сравнении с числом растений, которые нужны для получения 40 ц семенных клубней, экономия площади огромная. Кроме того, семена в отличие от клубней намного проще хранить - и места занимают меньше, и не нуждаются в переборке зимой и весной, и неплохо прорастают даже после нескольких лет хранения в обычных условиях. В результате, по подсчетам зарубежных картофелеводов, затраты на семена не должны превышать пяти процентов общих затрат на выращивание картофеля. Еще один показатель - пожалуй, самый важный - урожай. Если сорт или гибрид картофеля, идущего на семена, подобран правильно, урожай клубней может быть очень высоким. На Кустанайской государственной областной сельскохозяйственной опытной станции, например, в 1980 г. от растений, выращенных из семян, было получено в пересчете на гектар 575 ц клубней картофеля. Эта цифра - выдающаяся даже для картофеля, выращиваемого традиционным способом.

Сейчас над выращиванием картофеля из семян работают селекционеры всего мира. Много сил уделяют этому в Международном картофельном центре в Перу. В Голландии осуществляется программа создания фонда семян, предназначенных на экспорт в страны Африки. Картофелеводы какой страны придут к цели первыми, пока сказать трудно. Но раньше или позже работа эта должна увенчаться успехом: слишком уж заманчив ее конечный результат.

ЧТО МОЖНО ПРОЧИТАТЬ О ВЫРАЩИВАНИИ КАРТОФЕЛЯ ИЗ СЕМЯН

Веселовский И. А. К вопросу о культуре картофеля семенами Картофель и овощи, 1970, № 1, с. 13.

Тринклер Ю.К вопросу о культуре картофеля семенами. Г. Двухлетняя культура картофеля семенами (методическое пособие). Издание Горьковского сельхозинститута. 1975.

Черниченко Ю. Про картошку. Наш современник, 1978, № 6, с. 112-165.

¹"Химия и жизнь" об этом писала в 1981 г. (№ 1, с. 57). - Ред.
См. Статью "Защита картофеля". С. Удовицкий. Химия и Жизнь №1, 1981 г., с. 56-59