|
Главная :: Архив статей :: |
Наши друзья Помощь сайту R935344738975 Наша кнопка Партнеры • Фальсификация специй . Качественная фальсификация специй и приправ достигается изменением рецептурного состава и введением различных чужеродных добавок и веществ. Здесь имеются две тенденции. С одной стороны, вводить какие-то добавки в соль и уксус невыгодно, поскольку данные товары имеют очень низкую цену, а возможные добавки (мел, другие кис- лоты) стоят намного дороже. А с другой стороны, имеются приправы, широко рекламируемые и которые легко можно фальсифицировать. Классические специи оптом, особенно молотые, фальсифицируются путем замены их части на другие компоненты достаточно часто. При этом могут вводить самое разнообразное и пищевое сырье, и непищевое, что особенно опасно для здоровья покупателей. Разновидностью качественной фальсификации лаврового листа следует считать частичную или полную замену натурального продукта пищевыми или непищевыми отходами, которые образуются после извлечения из него наиболее ценных компонентов. Например, реализация уже использованного или в общественном питании, или в консервировании лаврового листа. |
Архив статей > Биология > Это наши друзья Это наши друзья В. Орлова, кандидат биологических наук На фото прыткая ящерица в поисках добычи В теплые дни на лесных опушках и полянах, на лугу или в саду то и дело мелькают маленькие ящерицы. Яркие и элегантные, они стремительно бегают среди камней и растений, по скалам и стенам домов, ловко взбираются на кустарники и деревья или, распластавшись, греются на солнце. Как и другие пресмыкающиеся (змеи, черепахи, крокодилы), ящерицы обитают в основном в южных широтах, а в умеренных встречается лишь небольшое число видов. В средней полосе обычны живородящая и прыткая ящерицы из семейства настоящих ящериц, а их ближайшие родственники из того же рода Лацерта встречаются южнее. Самое же большое разнообразие этих животных - на Кавказе. Все ящерицы рода Лацерта имеют хорошо развитые конечности. На пальцах у них острые, слегка загнутые коготки, помогающие животным быстро передвигаться по вертикальным шероховатым поверхностям. Туловище сверху покрыто мелкой, обычно зернистой, чешуей, хорошо отделяющейся от крупных четырехугольных гладких щитков брюха, на голове расположены крупные симметричные щитки. Небольшие глаза снабжены раздельными веками. Когда животные спят, они закрывают глаза, чего не могут себе позволить змеи или другие виды ящериц, у которых сросшиеся веки образуют прозрачное "окошко". Ящерицы рода Лацерта размножаются, откладывая яйца в почву. Из них через 50-60 дней появляются новорожденные ящерки, готовые к самостоятельной жизни. Исключением является живородящая ящерица - она рождает живых детенышей, числом до 12. Этот вид прекрасно себя чувствует в тайге и проникает далеко на север, даже за Полярный круг, где существование ящериц, откладывающих яйца (для развития эмбрионов необходимо теплое "гнездо"), просто невозможно. Самцы отличаются от самок ярким морковно-оранжевым брюхом с черными точками или пятнышками, утолщенным основанием хвоста и более массивной головой. У самок брюхо бледное. Верхняя сторона тела у тех и других коричневого цвета с различными оттенками и рисунком в виде черточек или полос, проходящих вдоль спины. Размером животные вместе с хвостом не более 15 см. Весной, когда в лесу еще не полностью сошел снег, на сухих солнечных местах после зимовки появляются самцы живородящих ящериц, самки же выходят на 2-3 недели позднее. Тут начинается самый ответственный период в жизни животных, связанный с продолжением рода. Проходит около 90 дней после спаривания, и в июле или августе на пнях и поваленных деревьях можно наблюдать большое число крошечных темно-коричневых, с бронзовым отливом новорожденных ящериц. Некоторое время они не питаются, потом начинают охотиться за мелкими насекомыми или пауками. До наступления холодов ящерки должны подрасти и накопить необходимый для зимовки запас питательных веществ. Во время суровых зим погибают не только часть новорожденных, но и взрослые особи, не имеющие резерва жира или выбравшие ненадежное укрытие. Ящерицы - животные холоднокровные. Температура тела у них зависит от температуры окружающей среды. В утренние часы они принимают солнечные ванны и, лишь нагревшись, приступают к охоте, добывая пауков, гусениц, цикадок, кузнечиков, клопов, бабочек и других насекомых. В самые жаркие часы животные уходят в тень, заползают в различные укрытия, чтобы снова появиться во второй половине дня, когда жара спадет. В пасмурную холодную погоду ящерицы прячутся под корой упавших деревьев, в трухлявых пнях и норах. Температура тела в это время у них снижается, животные становятся холодными на ощупь, не питаются и не выходят на поверхность, пока снова не наступят теплые солнечные дни. Ящерицы - создания молчаливые и не могут общаться друг с другом посредством звуков, но у них хорошо развито цветное зрение, благодаря которому самцы и самки одного вида находят друг друга по окраске, так же опознают "своих" раз ные виды. Кроме того, на внут-ренней-стороне бедер животных имеются так называемые бедренные поры, выделяющие желтоватый секрет, возможно, служащий для опознавания. У самцов поры развиты значительно сильнее, и в период размноже-,ния секрет выделяется особенно активно. Но есть среди огромного числа ящериц, а их на земном шаре насчитывается более 5000 видов, целое семейство гекконовых, обладающих способностью издавать звуки - нежные мелодичные или громкие отрывистые, характерные для каждого вида. Более крупна и шустра прыткая ящерица. Она достигает в длину 30 см. Распространена очень широко - от Южной Англии и Восточной Франции на западе до Южного Забайкалья, Северо-Западного Китая и Северной Монголии на востоке. Так же, как и предыдущий вид, часто селится вблизи человека и поднимается высоко в горы, где ее можно встретить на горных лугах. У прытких ящериц в период размножения самцы становятся необычайно яркими: ярко-зеленого или салатного цвета с темными пятнами вдоль туловища и на брюхе. Самка прыткой ящерицы откладывает в специально вырытую ямку от 6 до 16 яиц. Вылупившиеся детеныши отличаются от взрослых особей рисунком на верхней стороне туловища: вдоль спины у их проходят три светлые, отороченные черным полоски, а по бокам расположены мелкие белые глазки. С возрастом полоски исчезают, и постепенно самцы и самки приобретают обычный для них рисунок. Прыткая ящерица имеет мощные конечности и самостоятельно роет норы, в которых укрывается в случае непогоды или спасается от преследования. А врагов у этих животных очень много. Ящерицы входят в диету змей, хищных птиц, мелких млекопитающих; случается иногда, что взрослые особи поедают новорожденных своего же вида. Защищаясь, ящерицы раздуваются и шипят, стараясь укусить обидчика. Более выгодное положение у скрытно живущей безногой ящерицы-веретеницы, распространенной в Южной и Центральной Европе, на Кавказе, в Малой Азии и Северном Иране. Ее нечасто увидишь на поверхности. При встрече же не нужно торопиться с приговором. Это совершенно безобидное животное, к сожалению, часто путают со змеями и стараются уничтожить. Ее коричневое тело покрыто совершенно гладкой, довольно крупной чешуей, глаза с раздельными веками, хвост тупой. Самка приносит обычно 8-12 детенышей, отличающихся серебристо-белым или бледно-кремовым цветом спины с двумя сближенными темными полосами, иногда сливающимися в одну. Бока и брюхо молодых веретениц очень темные, а у взрослых, наоборот, светлые. Научное название этой ящерицы - веретеница ломкая, что связано со способностью обламывать хвост. Это один из способов избежать опасности - пожертвовать хвостом, но спасти жизнь. Такая способность (ауто-томия) свойственна не только веретенице, но и многим другим ящерицам. На месте оторванного хвоста потом вырастет новый. Граница между прежним и заново отросшим хвостами часто бывает хорошо заметна. Живородящая ящерица принимает солнечную ванну Веретеница несколько отличается от предыдущих видов по набору кормов. Она питается дождевыми червями, голыми слизнями, многоножками, мокрицами, а также насекомыми и их личинками. Острые, отогнутые назад зубы позволяют этой ящерице удерживать во рту скользкую добычу. С наступлением холодов веретеницы уходят на зимовку, собираясь иногда большими группами под корнями деревьев или в норах грызунов. Летом каждый из нас может встретиться с ящерицами. Так давайте научимся узнавать их "в лицо". Если же ящерицы поселились рядом, то этому надо только радоваться - они истребляют немало вредных насекомых. Веретеницу часто принимают за змею
Главная :: Архив статей :: |